2015年兴起的“互联网+”概念席卷全国各行各业，一时间大批量的行业O2O如雨后春笋般冒出来，当然餐饮行业也搭上了这股热潮。餐饮行业开始互联网化的转型，线上品牌推广、外卖平台的接入等都是传统餐饮尝试互联网化的手段。
餐饮业作为一个极其注重口碑的行业，对于切切实实想满足顾客需求的餐饮企业来说，面临着如何宣传自己以及让更多的顾客接受自己服务的难题。
在面对变化多样的互联网时，餐饮老板往往有点不知所措。有面向大众化的门户，有大海捞针式的推广平台，同样也有精准营销的客户端口，这些都让商家难以抉择和割舍。无论放弃哪块都怕流失了客群，都做又显得没有重点。
随着大数据时代的到来，餐饮行业O2O模式和数据化精准营销，已经成为了我们的焦点。据权威数据显示，45%的消费者习惯在线上选择餐厅。
那餐饮如何做到更好的与互联网融合，做好互联网餐饮呢？
一、从差评中得到用户需求
要做好线上餐饮，做到线上线下相结合，就必须互相了解。一直以来，线上餐厅对线下餐厅和服务并不了解，也缺乏土壤做模式的验证，只是简单的对线下商家进行收费，继而在线上平台发布。
线上餐厅也根本不能得到快速的产品反馈，更不能及时地根据消费者的个性需求来转变自己的经营思路。
以大众点评、美团为代表的做专一实体店评价的网站，很好的提供了一个平台，让商户更好的去了解客户对餐厅的招牌菜、普通菜品、服务以及环境等各个方面的评价。
据了解，现在有很多商户用大众点评上的差评数来考核员工的业绩。在很多餐饮老板看来，差评并不可怕，反而能够根据这些差评得到一些消费者反应出的问题，并加以调整改善。
比如一个客户给了差评，你可以点开他的主页，看看他吃了哪些餐厅，给了什么评价，是服务出了问题，还是菜品出了问题，这些都是有效反馈。
二、营销做得好，任何餐厅都适合外卖模式
餐饮外卖一直都是一个增量市场，随着互联网不断深入传统餐饮业，外卖O2O市场正在高速增长，越来越多的传统餐馆开始投入到外卖的大潮中。
2016年外卖市场规模达到425亿，2019年市场规模有望超过1500亿，这是为数不多的O2O互联网新兴市场。
随着互联网的不断完善，新的商业模式给本来不优的餐饮模式带来了更大的冲击，而外卖就是餐企突破重围的一个好的方法。
在大家的固有认知里，很多餐饮品牌或品类是不适合做外卖模式的，比如西贝、海底捞、汉拿山等。但事实上，通过好的营销手段和外卖模式，这几个品牌都占据了一定的外卖市场份额。
但对于商家来说，外卖平台也存在着弱化商家自身品牌的缺点。这会使客户留存到平台上而没有沉淀给自己，最终会导致商户逐渐丧失品牌的主动权沦为外卖大平台的附庸。
然而，不可否认的一点是，不论是从消费升级、经济转型、懒人经济等大环境来看，外卖O2O都极具前景。而只要找准适合的模式，任何品类的餐饮都可以在外卖市场分一杯羹。
三、点餐方式的互联网创新非常关键
互联网+餐饮模式要想形成一个闭环式营销体系，它不仅是互联网与餐厅之间一个负责线上体验、一个负责线下消费的关系，而是给予消费者完整服务的一个过程，贯穿于整个交易流程，甚至更长。
合格的闭环必须有完整的服务，才能在交易完成之后，实现用户的主动分享，从而实现持续成交的根本保证。
新型的互联网点餐方式是其中很重要的一个环节。最传统的点餐方式是纸质菜单，而通过互联网的手段，可以把线上菜单设计得很漂亮，增加客户的食欲，对商家而言，还可以降低成本。
此外，就线下门店而言，也可以融合互联网思维，比如，做一个点餐app。相较于传统的点餐方式，其优势明显：
第一，客户在app上点餐结账，大大的优化了整个就餐过程，提高翻台率和回头率。
第二，客户可以在app上关注商家公众号，在公众号上进行点餐结账。随着就餐客户的年轻化，微信支付，支付宝等线上越来越普遍，可以很好的这类app结合，使整个点餐结账流程形成一个闭环，极大的提高用户体验。
第三，通过app做成播放器，提供给带小孩的客户，让父母可以看到小孩在儿童游乐区的状态，这是传统的菜单做不到的。
餐饮可以说是最早被互联网化的行业，也是互联网渗透最深的行业。随着科技发展互联网+餐饮的玩法日益繁多，运营模式更是千变万化，对于餐饮经营者而言最适合自己的才是最正确的。
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