要做好活动营销，企业需要掌握活动营销的十六字方针，也即是晓之以情、动之以理、攻之以心、诱之以利”。
“活动营销”，即是通过精心策划的具有鲜明主题，能够引起轰动效应的，具有强烈新闻价值的一个单一的或是系列性组合的营销活动，达至更有效的品牌传播和销 售促进;它不但是集广告、促销、公关、推广等一体的营销手段，也是建立在品牌营销、关系营销、数据营销的基础之上的全新营销模式。因此，相对于单纯的媒体 传播和广告来说，活动营销至少具有以下8个原则。
1.免费。
免费既包括费用，也包括额外的要求和条件。参与活动的门槛越低，覆盖的人群就越大，从中能够发现与获得的目标用户就越多。
通常情况做店面营销活动外面排大队的都是免费的，什么进店有礼，免费……。不过如果想要做分类营销，那么就要考虑根据目标客户特征设定额外的条件和要求，这样能进一步提高活动的客户的转化率。
2.简单。
活动的规则也需要尽可能设置简单。越多越复杂的规则，用户越不耐烦。在观察现场活动中，尽管看到有些门店设定了很详细的规则，参与用户往往听不下去，而是 采用自己的理解，最后导致了结果的纷乱。简单也是对企业活动策划的基本要求，规则设置过多，会令用户分心，往往活动效果并不尽如人意。
3.透明。
如何获得活动设置的奖励、是否获得了奖励，谁最终凭借什么条件获得了奖励?整个流程的公开透明，可查可证，不仅是和参与用户最好的沟通，也会极大降低后续的无谓投诉。
特别是抽奖类活动，必须对中大奖甚至所有中奖客户信息进行公示，以示公平。一个活动快做到结尾头奖还没有抽出来，那么就会被客户所怀疑真实性。
4.有趣。
店面的活动设计应该就像游戏一样，不断推陈出新。有趣能够吸引更多用户参与，也能够激发用户新的自娱创造，从而推动信息扩散再度拉升效果。
5、实在。
吸引客户参加活动只有两个原因，一个是有趣的互动过程，另外就是实实在在的优惠。前面讲的免费也是实在的一种变现形式。也就是说客户参加营销活动，购买商 品获得的价值是实实在在的，客户真正会认可的这部分价值。消费者已经越来越精明了，商家刷小聪明，搞个噱头一下就会被消费者识破。
6、热闹。
活动互动方式的策划需要考虑怎样才能做到热闹，即可以营造热烈的现场氛围，吸引更多的人过来参与，有声光效果，参与人数多，人员动作幅度大等这些要素可以多考虑。
7.可累积。
利益的累积能够充分调动参与用户的积极性，比如客户可以拿三个普通奖品换一个三等奖奖品，每位参与用户都会变成自己的传播员。不过，这一规则也不能无上限，而是在一定限制条件之下，比如“最高三次”的界限。
对于一些常规的活动可以像一些娱乐节目一样，有周赛，月赛，季赛。
8.可兑现。
获利的兑现要细微并及时的下发，即只要用户达到了兑奖条件，就可以获得奖品。奖品并不一定要大，可以是一罐饮料，也可以是其他小型激励，随时兑现与汇总兑现都被允许，如果还能小小地超越一下用户的预期就更加不错。
具体实施方法
明确营销目标
餐饮酒店想做好五一劳动节的营销活动策划，必须要有一个正确、合理的营销目标。所谓营销目标是餐饮营销活动想要达到的效果和目的。通过对自己餐饮企业的营销目的，一般目的有以下几种情况：
1.促进营业额增长目标
即通过营销活动来增加餐饮企业的营业额或销售额为目标。提高市场占有率，获得更多的企业利润。正常营业情况下，酒店的营销目标大多数都是以促进营业额增长为目标的。
2.塑造酒店形象目标
即营销活动以塑造酒店的社会公众形象为目标。酒店社会形象的培育是品牌建设的重要工作，在进入品牌竞争的今天，餐饮酒店企业越来越重视企业形象的塑造。酒店通过有计划地开展宣传企业形象的促销活动，能够获得长远的销售利润和市场地位。
3.沟通交流目标
即促销活动以酒店同消费者以及潜在消费者之间的信息交流和沟通为目标。沟通的内容可以是服务信息的交流，如服务方式、服务内容、服务地点、服务馈赠等：也可以是消费观念的交流，如倡导绿色健康的消费意识和观点，使消费者树立起有利于酒店产品销售的消费观念。
确定营销主题
营销主题就好比是整个营销活动的脸面，一个好的活动主题更能吸引人，应该做到：
1.简练、直接的告知消费者营销的内容；
2.触动消费者心灵，对消费者参与活动有巨大的号召作用；
3.树立和维护品牌形象；
4.成为整个营销活动的灵魂，所有宣传都以活动主题为核心，营造出热烈的促销活动气氛；
5.与产品利益或品牌利益密切挂钩。
例如：
“偷得浮生半日闲，团圆假日吃天然”为主题的蘑菇宴；
“打折优惠天天有，告知一声齐拥有”的返现活动；
“入住XXX宾馆，欢度美好假期”的优惠活动。
制定宣传方案
制定一个优秀的活动方案是必要的，但是活动的宣传也是至关重要的一个环节。随着网络媒体的不断发展，微博、微信以及各大网络平台都逐渐成为宣传的渠道，做节假日的营销活动，自然少不了借助这些平台来实现。
微博、微信、微信公众平台是新兴的媒体平台，具有快速、高效的传播能力，而且受众范围广泛，是餐饮企业在进行活动宣传推广过程中，不可忽视的一部分。餐饮企业可以将活动文案或海报发布出来，进行大量转发，注意热点话题、关键词的添加，来增加粉丝关注度。
除了线上推广宣传外，也不可以忽视线下的传统方式。在活动开始前一到两周左右，在店门口张贴节日的活动海报，在店内醒目位置摆放活动宣传页、易拉宝等，供 来店用餐的顾客浏览，服务员还可以对顾客进行活动的简单介绍，增加客户的兴趣。除此之外，酒店还可以安排员工到附近人口比较密集的商场，社区，公园、网吧 等地，进行活动宣传但也得发放。
数据表明，国内节假日经济从2010年开始快速升温，消费呈现“不可阻挡”之势。节日营销已经成为餐饮业提高营业额的主力军。下面，我们为大家介绍一个完整的《五一劳动节节日营销方案》供参考
五一劳动节节日营销方案
活动背景
五一劳动节，是国家规定的法定节假日。五一假期的餐饮商机是非常明显的，与此同时，许多婚宴、寿宴、家庭宴请都会选择在这个时间段举办，一是因为小长假， 亲朋好友难得相聚，二是春暖花开，无论是时间还是环境都非常适合。因此，会给餐饮市场带来非常大的盈利空间。餐饮酒店应抓住时机，做好宣传，不仅在五一长 假中盈利，还应加强品牌宣传，为后期的营业做长期考虑。
活动目的
1.活动，稳固老客户资源，挖掘新客户。
2.提高酒店知名度、美誉度，塑造酒店良好的社会公众形象。
3.利用节日造势营销，增加经济收入。
4.增加企业与客户间的互动与交流，拉近距离
活动主题
“五一”三天乐 “游戏”更快乐
活动主题
2015年5月1日——3日
活动前期准备
1.气氛布置
广场气氛：在酒店门前空地放置竖幅、横幅、巨幅、刀旗、氢气球等引人注意的宣传物品。
社区气氛：在酒店附近的社区悬挂宣传条幅、活动海报，广告气球等，在社区和商场门口大量派发广告小气球，以增加人气和节日气氛。
店内气氛：酒店门口放置活动易拉宝，店内用气球、彩球等装饰，营造欢乐气氛。
2.广告宣传
（1）员工在人员密集地发放宣传单页，增加受众群体。；
（2）向酒店客户群体发短信，送去祝福的同时，对酒店活动进行了宣传
（3）店内随处放置或张贴微信二维码，扫一扫有惊喜
（4）酒店微信平台，微信、微博群发活动方案或海报，员工进行转发。
活动策划
1.优惠活动：“满五加一”
五一劳动节当天，顾客每点足五道菜品，店面免费赠送顾客一道菜（下次消费时可用，有效期为一个月，且此项优惠不与其他优惠活动同时享用）
2.劳动最光荣，巧运乒乓球
道具：两个空篮子、一个长操作台、若干乒乓球、若干根吸管
参与者：来店就餐的顾客，两名至三名
方法：在操作台的两头各放置一个空篮子，参与活动的顾客每人发一根吸管，第一个顾客从篮子里用吸管吸起 一个乒乓球，转身交给下一位，依次交替，直到乒乓球被安全运送达到另一个空篮子里，在规定时间内，运送达到5个以上，可以获得饮料一一份等瓶；运送达到8 个以上，可以获得精品凉菜。
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