说到店铺运营，总免不了要说搞活动、做营销，因为搞活动是吸引顾客流量最直接的手段。
虽然店铺做活动很重要，但做活动并不简单，会做的生意越来越好，不会的可以说是越搞活动越赔钱。
同样的店铺，同样的产品，只因为宣传的不同，便出现如此巨大的变化，那做活动，都有哪些地方需要店老板注意呢？
1理解活动营销的本质
商家做一次活动，都有做活动的理由。做活动的理由通常有以下几种：
新店开业，做活动造势
店铺顾客少，做个活动引流
生意还不错，做个活动回馈顾客，增加顾客对店铺的粘性
逢年过节做个活动，刷一波存在感
……
但无论活动的目的是什么，开店老板都要清楚这些活动都是有一个本质：便是增加顾客的数量，严格的来说是为了增加忠实客户的数量。
只有明确了做活动的本质之后，商家才能针对目标制定一系列计划，虽然在策划活动时，商家要保证活动一定要受到顾客的欢迎，但更重要的是在活动结束后，能为餐厅增加多少新的忠实顾客。
若是不能保证活动结束后出现一定数量新的忠实顾客，活动便毫无意义。
2给顾客一个进店理由
商家做活动，想要让顾客进店消费，总要给顾客一个进店消费的理由吧。
通过活动的本质，店家应该知道，无论在活动期间餐厅生意有多么火爆，并不能说明活动的效果如何，商家在意的是活动结束以后，餐厅的生意有什么样的变化。
活动期间，顾客进店的理由大多是因为折扣，但活动结束后，折扣取消，顾客还有进店的理由吗？而商家的任务就是通过活动，赋予顾客一种除了折扣之外的其他进店理由。
餐厅想要吸引顾客，就要学会发现、打造自己的亮点。
海底捞给出的理由是服务好，巴奴则是以优质毛肚、菌汤等在品质上招揽顾客，轮到你的餐厅，要给顾客什么样的理由？
3不做自嗨型活动
有些老板有脑子、有想法，哪怕是个活动的策划方案，也要亲自操刀，做出自认为最能吸引顾客的活动方案。
但是这些精心策划的活动并没获得预想中的效果，这让他们无法理解，我餐厅的产品这么好，活动设计的如此优秀，顾客们为什么就不买账呢？
因为他们都忽略了一点，产品的好坏不是餐厅说了算的，能经得起市场考验才算是好产品。若仅凭老板自己的想法，那只能叫做自嗨。
遇到一些生意火爆的店铺，老板可以观察一下对方店铺的以下方面：
店铺装修环境与格局
店铺产品味道如何
店铺的产品价格、产品组合与客单价
店铺的服务与上菜速度
…….
把这些具体的情况与自己的餐厅做对比，老板或许就能知道自己的餐厅到底存在哪些不足了。
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